ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಅವರ ನವೀನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಡಿಪಾಯವಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಮೂಲಭೂತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಯುಗದ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೃತ್ತಿಪರ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ವಂಶಾವಳಿಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಇದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, UNESCO ಇದನ್ನು 2010 ರಲ್ಲಿ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಹಾಗಾದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಬಂದರು ನಗರವಾದ ಮಾರ್ಸೆಲ್ಲೆಯಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಹುಟ್ಟುವ ಶೀತ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಲೆ ವಿಯಾಂಡಿಯರ್ ಡಿ ಟೈಲೆವೆಂಟ್. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಟೈಲೆವೆಂಟ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ IV ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ VI ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ 206 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಆ ಕಾಲದ ಕೋರ್ಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋರ್ಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಉತ್ಸಾಹವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಂತಹ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಟೆರೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಿನಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಲಿನಿನ್‌ನಿಂದ ಮರದ ಗೋಪುರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಲೆ ವಿಯಾಂಡಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ದಾಖಲೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
Le Viandier ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಬಫೆಗಳು ರೂಢಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವು ಕಳೆದುಹೋಯಿತು.
ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನವೋದ್ಯಮಿ ಜಾರ್ಜಸ್ ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್. ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕರಿಂದ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ ಬಾಣಸಿಗನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯೂ ಇದೆ, ಅವರು ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖಪುಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಲೆ ಗೈಡ್ ಕ್ಯುಲಿನೈರ್, ಅವರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚೆ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ಫಿಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ರೋಡೀಕರಣವು ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲಿಗರು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಶೈಲಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಏಕೆ ಹಲವಾರು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಭಾವವು ಆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ.
ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಪ್ರಭಾವವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ; ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅವರು ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯೆಂದರೆ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸುವುದು (ಬೆಚಮೆಲ್, ಎಸ್ಪಾಗ್ನೋಲ್, ಹಾಲಂಡೈಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವೆಲೌಟ್). ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಈ ಐದು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವುದೇ ಇತರರಂತೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಕೇವಲ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಭೆ ಬಾಣಸಿಗರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯು ಅಗಾಧವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
