ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

 

ನಾವು ಬರ್ಗರ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಹೆಸರಲ್ಲದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳು ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ" ನಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ? ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಅನ್ನು 1 ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ 1 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 9 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖವು ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಮ್ಮ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ?
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಪನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಎಣಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿನ್ನುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಸಿಟೈಲ್-CoA ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು NADH ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟೈಲ್-CoA ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ NADH ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸುಡುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ 7 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಣಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್. ಫೈಬರ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ದೇಹವು "ಜೀರ್ಣವಾಗದ" ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಡುವ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಫೈಬರ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಾರದಂತಹ ಫೈಬರ್ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮೂಲ ತೂಕವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗ ಅವರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ?
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಹಜತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹುಮತವಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮಿಚಿಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಲೂಯಿಸ್ ಹ್ಯಾರಿ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತಿ-ಕೇಂದ್ರಿತ ತೀರ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಚಿಂತನೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಾಲೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ಇದು ದಿನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ದೇಹ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅವರ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಗಿಂತ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.